常州市金坛区，
地处中国最具活力的长三角地理中心。
并且因“两山两水六分田”的自然恩赐，
造就了金坛绮丽的自然风光，
孕育了丰富灿烂的历史文化。
△金坛城区风貌
金坛素有中国绿茶（名茶）之乡、
全国重点产茶区的美誉，
气候、土壤与地理位置得天独厚。
“金坛雀舌”成为国家地理标志保护产品，
“茅山青锋”也已跻身
中国茶叶区域公用品牌前50强。
△金坛雀舌
△茅山青锋
如果你想拥有一份难忘的春日品茶之旅，
那么，强烈建议你来金坛茅山，
品一口纯正的江南春，才算不负春天。
△金坛茅山
金坛雀舌
山不在高，有仙则名。
作为道教上清派的发源地，
茅山素有“秦汉神仙府，梁唐宰相家”的称号，
被誉为“第一福地，第八洞天”。
这里，山峰叠翠，薄雾笼纱，
是休闲度假的不二之选。
春和景明，雨水充足
近日，金坛茅山脚下的茶场里，
采茶人来来往往，忙忙碌碌，
常州的第一茬春茶开采上市啦！
今年受春节后温度持续走高影响，
头茬新茶采摘时间较往年提前了10天左右。
图源：常州日报
金坛产茶历史悠久，
有文字记载就有千年历史，
据县志第一卷舆地志记载：
金坛设县于隋，物产之特殊者有茶叶。
年金坛县志记载：
茶叶，出郁冈山者佳，出方山者尤佳。
名茶金坛雀舌就出自这里。
雀舌茶，
严格意义上讲不是一个茶的品种，
只是一种绿茶的形态，
因取茶树嫩芽，形似鸟雀之舌而得名，
金坛区就是雀舌茶的著名产区。
△方麓茶场
△茅麓茶场
金坛雀舌主要产自金坛区茅山一带，
茅山是中国道教圣地，
终年林阴覆盖，云蒸霞蔚，
古人赞道：“峰从云间出，烟自幽谷起。”
早在隋代，这里就为江南茶乡。
△茅山宝盛园有机茶园
△江苏鑫品茶业有限公司
北宋著名科学家沈括，
曾在《梦溪笔谈》中记载过一首《尝茶》：
“谁把嫩香名雀舌，
定来北客未曾尝。
不知灵草天然异，
一夜风吹一寸长。”
金坛雀舌的悠久历史，
体现着中国源远流长的饮茶文化。
△桐春源茶社
△御庭春茶业
严苛工艺，造就雀舌飘香。
金坛雀舌的特色是条形匀整，
干茶色泽绿润，扁平挺直；
冲泡后清香扑鼻，
滋味鲜爽，汤色明亮。
“物以精为贵”是金坛雀舌品质追求，
清明前，金坛雀舌本地茶产量有限，
且采摘要求高，
每个芽头才能制成1斤金坛雀舌。
炒制金坛雀舌采用的工艺也较为独特，
采摘标准以芽苞和一芽一叶初展为主，
严苛的制茶工艺，
才能使金坛雀舌芽芽直立，
口感醇厚，茶香悠悠！
作为常州人是的“故乡茶”，
金坛雀舌正以它独特的文化魅力，
让更多人所熟知，
细细数来，金坛雀舌获得过许多荣誉。
年全省名茶评选会，金坛雀舌名列总分第一，其后屡获省“陆羽杯”和全国“中茶杯”名特茶评比特等奖。
年金坛被命名为“中国绿茶（名茶）之乡”，其中“金坛雀舌”获中国首届食品博览会金奖，畅销国内外，金坛茅麓茶场被定为国家级茶叶良种繁育场。
“金坛雀舌”是常州第一个获得地理标志保护的产品，也是江苏继苏州洞庭山碧螺春、南京雨花茶之后，第三个茶叶类地理标志保护产品。
年，金坛雀舌获得了“全国首批通过森林认证茗茶品牌”，全国仅五家，含金量极高。
茅山肴·道家菜
一宴品茅山，道生半日闲。茅山肴·道家菜位于花谷奇缘花海小镇的入口处，菜点选自当地当季特色食材。
茅山肴中“茶蝉一味”的典故源于赵州和尚那句著名偈语“吃茶去”。茅山一宝金蝉花遇上茅山茶叶，入口酥脆，茶香盈口，回味悠长。
还有福地金牛、八仙鱼头、弘景养生盅、太极标米饭、封缸醉金蟹等一系列道养特色菜肴，口味清淡，养身更养心。
东方盐湖城
东方盐湖城的“茅山十二味”源于道家养生餐，鲜美入味，润泽五脏。山野湖鲜，药食同源，暖胃暖心。
其中茶糕以茅山五谷为主要原料，选料考究，五谷香融合着茶香，清新淡雅，越是细细咀嚼，越能感受到那股香软清甜。
最为特色的当属盐茶。茅山自古以茅盐著称，盐溶于茶后更添茶香。饭后来一杯盐茶，淡远绵长，降火清胃。
茅山宝盛园
茅山宝盛园有“小九寨沟”的美誉，风光秀美，自然和谐。园区深处的大片竹林，与山脚下的湖泊相映，各种特色主题住宿掩映其中。
青翠茶田中的茶田帐篷是山野间最别致的归处。温柔的春风肆无忌惮的吹着脸庞，低头捧上一抹清茶，仰头是连天白云，宿在茶田间，心之所向皆是美好。
宝盛园的有机茶田里，还有外形“憨厚可爱”的星空球形帐篷，“手可摘星辰”是自古以来的夙愿，在星空球型帐篷里就可以实现。入夜，按下电动穹顶开关，星河辽阔，茶叶芬芳，让人神往。
芥舟·长山行舍
芥舟·长山行舍主体改造自老茶厂，背靠大茅峰，依傍长荡湖，占地亩，满山的竹林和自家茶园，将清新的绿意烘托至极致。
芥舟28套居室风格迥异，还有一间藏匿于书房后的“遇见”。这里的民宿，书香、茶香同处一室，室内室外皆是江南惬意
民宿四周竹林环绕，清静雅致。除了传统茶艺及制茶体验外，还有茶食、茶点、茶酒调饮、夏季冷茶、一期一会等特色活动。
此外，芥舟还一直在联合浙江大学等等研发机构联合开发各种茶元素的日用品，茶喷雾、茶面膜、茶染、茶酒、茶宴……都是现在以及未来可以在芥舟体验到的“茶生活”。
芥舟餐厅中，以茶为主题开发的特色菜系、选用有机食材制成的茅山土家菜等精致可口。用茶叶做的茶香桂鱼、入口软糯又不腻的红烧肉、新鲜的笋子炖上自家的土鸡、鱼头豆腐汤可以吃出甜味...
茅山东岩民宿
由废弃老茶厂改造而成的东岩，在原有建筑框架的基础上，将自然景观融入设计中，一座四方院子浓缩了江南园林精华。
16间客房取典道家名作，三面青山环绕，坐拥亩山林“后花园”。远处云雾缭绕，不妨来这里放空自己，与茗为伴。
一间茶室，一方天地。小坐其中，一扇巨大的玻璃窗纳尽满目苍翠，焚线香，品新茶，茶香萦室，吐纳安然。
唐朝常州诗人戴叔伦描写他故乡的茶：
“竹暗闲房雨，茶香别院风。
谁知尘境外，路与白云通。”
金坛雀舌不断提升的茶文化底蕴和品牌知名度，
值得我们为自己的故乡茶骄傲！
闲暇之余，至金坛茅山，
寻茶、饮茶、吃茶、赏茶去！
审阅：蔡勇
编辑：陈香
责任编辑：高梅
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