每当荷花盛开的季节，施甸山邑人家的荷花宴纷纷亮相，惊艳了整个夏天。荷花宴是山邑农家人“伸手就来”的拿手菜，也是野鸭湖畔大大小小农家乐招待游客的招牌菜，更是一道“餐桌风景”，是野鸭湖畔每个人回味乡愁的载体。
要体验真正的荷花宴，首选农家乐“山邑人家”，这是野鸭湖畔最早的农家乐，老板娘蒋菲是一个美食家，最早的山邑荷花宴就是她在野鸭湖乡愁传承的基础上融入现代健康绿色饮食观念研制而成的。经十余年推广，荷花宴已在山邑遍地开花、家喻户晓，成为了游人魂牵梦绕的舌尖味道，也成为传承施甸姚关美食文化、承接当地旅游文化向外发展的美食符号。
山邑人家荷花宴的文化精髓是“以‘荷’为贵”，每一道菜都彰显着“‘荷’元素”。荷花宴讲究新鲜，食材无疑都是现采的。每天早晨，采莲的渔人摇着小船，从野鸭湖中摘得荷花，掰得荷叶，采得莲子，送入厨房，厨娘们就开始忙碌起来。将荷花摘瓣漂洗，荷叶分解切丝，莲藕去皮清洗，莲子一一剥皮……观看荷花宴的制作是一种享受，只见厨娘们剁、削、切、卷、拍，手法娴熟；煮、蒸、煨、炒、拌，火候老道。动作行云流水、优雅舒展，这边蒸笼冒着热气，那头大锅滚着油花，整个厨房弥漫着芳香，顷刻间，一道道色香味俱全的荷花宴摆上餐桌。
荷花宴不光凝聚着厨娘们的匠心，也体现着野鸭湖畔人们“‘荷’颜悦色”的待客之道，这种精神是世代风土人情的沿袭。野鸭湖荷花蔓生历史悠久，在物资匮乏的年代，湖畔人家一直有从湖里摘荷花荷叶回家做菜吃的习惯，平时人们到田间地头劳作，也会提前从家中用荷叶包好冷饭，到晌午打开来吃，荷叶的清香渗透在饭菜里，吃了不仅能驱饿解渴，也能让人充满活力，算是对一天辛劳的慰藉。当饮食文化发展到今天的高度，曾经的荷叶包冷饭也演变成了菜品丰富、琳琅满目的“荷花宴”，一席荷花宴上，就有荷花酥、荷叶卷、莲藕汤等十多个菜，每种菜都各具特色——
很多人喜好香酥口感的食物，这一类菜品在荷花宴中主要有荷花酥、荷叶酥、荷花饼、藕饼。这些菜成色如金甲，食材与配料交相辉映，咬上一口，酥脆可心，一缕荷香飘散，让人意犹未尽。
汤类菜品一般有荷叶三鲜汤、莲藕排骨汤、莲子羹等，这类菜品清新素雅，嫩绿的荷丝在汤汁中游弋，如茶一般起伏舞动，如故人之交看似形淡如水实则心细如丝，饮之回味甘甜。浓郁的莲藕汤中，藕如南红玛瑙棱角分明，汤中琼浆玉液刚柔并济温和大补，让人不禁联想到：夫妻同心，家才充满幸福的味道。
荷叶卷、荷花炖鸡蛋、荷花丸子、藕丸子这一类菜品则口感软糯、弹性十足，荷与其他食材彼此依偎、显山露水。荷叶丸子圆润饱满，翠绿如玉笛，让人跃跃欲试，唇尖轻触，似有一曲盛世荷音，跨越时空，方才还是“小荷才露尖尖角”的含蓄，现在已成“谁家玉笛暗飞声，散入春风满洛城”的洒脱；藕丸子凝脂如玉，粉面含羞，坐莲于盘内，“千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面”……
荷叶拌大烧、荷叶拌鸡枞、荷叶拌虾米、荷叶鬼火绿（荷叶拌核桃仁）等各种又属于凉菜系列，这类菜可荤可素，多是把荷叶细切如丝后淬入沸水中焯一下，再用清水漂出，浸上本地木瓜醋，撒上盐、辣子、花椒等各种佐料提味，让人清新开胃。
一席荷花宴中，天然绿色的莲蓬是点睛之笔。拳头大的莲蓬上，饱满的莲子呼之欲出，未曾动筷便先剥上几个解解馋，莲子甘甜爆浆，伴随着莲心清苦，在口中交织成天然美味，醒脑提神，让人思绪跨越关山，“江南可采莲，莲叶何田田”……
怪不得山邑人常说，夏天吃过莲子，其他的水果也就可有可无了。荷花宴是姚关饮食文化的智慧结晶，是山邑人家的匠心筑梦，是跨越岁月长河的味蕾坚守。荷花宴，让野鸭湖有了不同韵味，品尝过荷花宴，也就邂逅了一份“‘荷’美之事”！
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