汉代民歌《江南》描绘了江南采莲的热闹欢乐场面。首句便是江南可采莲。这里的莲是指莲的什么部位呢？
会不会是莲叶呢？莲叶是最容易采的，因为诗的第二句就说了莲叶何田田。而且莲叶也是有很多用途的，比如可以当遮阳伞，也可以做药材。但是莲叶的采集一般是随时可采，但不会大规模的采集，因为莲的生长还要靠莲叶进行光合作用，把莲叶都采光了，莲就没法生长了。所以我们先排除莲叶，但是我们也要注意有些小孩就是喜欢采莲叶，特别是莲花还没开的时候。如果水深的话，采莲叶也是很危险的。
那会不会是采莲花呢？这是有可能的。莲花很漂亮，有很高的观赏价值，也有药用价值，而且还能泡茶喝。但是莲花如果被采了，就不能结莲蓬了，这就有点杀鸡取卵的感觉。但是这要看汉代江南地区的人民生活水平如何。从整首诗来看，那时候的人们生活很富足，所以不一定会以莲蓬为主食，很可能更喜欢欣赏莲花。而且莲蓬有点苦，但是莲藕却是甜的。如果想多收一些莲藕，就要提前采了莲花，这样莲叶光合作用产生的营养就都供应给莲藕了。
当然采莲蓬的可能性也是很大的。不过要是鲜嫩的莲蓬。因为嫩莲蓬不苦，很好吃。我小时候就吃过。我老家的前面就有两个池塘，每年都会结莲蓬。但是这个时机不太好把握，有经验的人才会采到好吃的莲蓬。诗中的采莲人应该是有经验的，所以可能是采莲蓬。但是采了新鲜的莲蓬，如果不能及时食用，也是会很快变苦的。所以也不能多采，只要吃个新鲜就行，其余的还是让它们继续长着吧。既然已经接了莲蓬，那也不怕跟莲藕挣营养了，就等莲蓬自然成熟再摘吧。虽然成熟的莲蓬很苦，但是可以入药，而且也能长期保存。
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