嘉兴粽子闻名全国,是历史悠久的粽子之乡。而在嘉兴月河历史街区也有着全国首家嘉兴粽子文化博物馆。记录着嘉兴粽子的历史和百年老字号的传承,讲述着吴越文化与嘉兴粽子的历史渊。要了解江南粽子的历史,来到这座粽子博物馆便能一目了然。
嘉兴粽子文化博物馆,建筑面积平方米,内部分为展示区、体验区和产品区,游览博物馆不仅可以了解到嘉兴粽子的历史和传承,还可以体验到做粽子的乐趣。最后也可以将嘉兴风味的老粽当作伴手礼带回家。
国内唯一一家以嘉兴地区粽子为主题的文化博物馆,有别于珍藏古董的博物馆,粽子不仅讲述了历史,也展示着如今的技艺传承与创新。进入博物馆,两侧对联写着“老老嘉兴故事,真真粽子传人。”似乎只要提到粽子就总会联系到嘉兴,而嘉兴千百年的历史长河之中也少不了与粽子的关系。
博物馆为中式园林建筑风格,展厅分为6个分区,粽子文化前言、文化溯源、吴越文化与粽子、粽子文化、粽子传人的故事、真真老老品牌粽子的创新之路。将嘉兴粽子的前世今生毫无保留地展示在游人眼中。
嘉兴粽子有着数千年的历史,展览区展出了嘉兴粽子的制作工艺,传统的四角粽造型,多是猪肉馅儿和豆沙馅,肉粽肥瘦相间,豆沙甜而不腻,当地的糯米软糯香甜,成就了嘉兴粽子千百年来的美味。
展区内还有许多看似有粽子技艺无关的展品,事实上正是吴越文化赋予了嘉兴粽子更多的历史韵味。端午时节的虎头鞋、拨浪鼓、烫画粽碟、古老的木质榨汁机、饭屉蒸笼。古时人们在端午节食用粽子的情景,粽子代表着丰收、喜庆的好兆头。
嘉兴地区的土灶上煮着一锅锅粽子,粽香四溢,引得路人纷纷驻足进店品尝。在嘉兴最出名的五芳斋、老老阵阵粽都是百年老字号,是嘉兴人从小吃到大的美味。但不知道为何总觉得品质不如小时候的味道了,价格倒是涨了三五倍。
在粽子博物馆中展示了老老真真粽子的传承与创新,是嘉兴地区粽子老字号的代表。在产品区域还可以现场品尝或是买一些包装好的带回家。展览区有一整套的粽子制作流程的后厨展示,传统的手工制作的粽子讲究重量、形状、馅料均匀,同一家老店的粽子都有自己独特的风味。
端午来临之际,来到嘉兴这座粽子之城,逛逛古镇,游览江南水乡的风景,尝尝当地的粽子,了解古老的粽子文化恐怕就是这个端午小长假最美的安排了。
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