一把把大遮阳伞下，坐着几位带草帽的阿姨，面前摆两个装满红菱的木盆。逢人便问，啊要买点红菱？
一方水土孕育一方精灵。相城湖多、水多，当时好多户人家靠着“水八仙”生活，过着自给自足的悠哉日子。挖鸡头米，采红菱...撸起裤管，踩在水里，画面感十足。
蛰伏了一个夏日，终于又到了不时不食的季节。这个时候想品江南水乡殊色，除了小桥流水人家，那就来相城寻“仙”吧！▼
漕湖农业园“水八仙”种质资源圃
漕湖农业园位于漕湖与鹅真荡两大水系之间，是真正的临水而建，园内林荫小道通向各色蔬菜大棚，咖啡小馆留人小憩。
湖面上偶然掠过的几只点水白鹭，将这水乡情调展现的淋漓尽致。
而苏州“水八仙”种质资源圃，就隐藏在这个超级好看的农业园内，园内的鸡头米和红菱都已经进入采收季。
苏州“水八仙”种质资源圃位于相城区漕湖农业园，依托单位苏州市蔬菜研究所，已纳入苏州市级农业种植资源保护项目，建有种植资源栽培池个，面积㎡；另外还设立了引种观察圃㎡，品种选育圃㎡和良种繁育圃㎡。目前共种植保存了11大类共计个品种材料，其中苏州地方种质资源共计39份。
鸡头米
鸡头米为什么叫鸡头米呢
因为它长这样
圆圆的脑袋上面尖尖的嘴
可不正是像鸡头嘛
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别看它其貌不扬，但却十分受欢迎，尤其是苏州本地产的鸡头米，一斤的价格更是要上百。鸡头米为啥这么贵？因为每一粒来到你餐桌的鸡头米都是来之不易啊。
打捞
据介绍，鸡头米产量不高，一棵通常只能结1—2个果实，采摘时，需在水中行动，戴上手套，用特制的竹刀割断茎叶和果实，从清晨开始，这一泡就要五六个小时，十分辛苦。
去皮剥壳
手工去皮剥壳能较好的保持鸡头米的完整，去皮后，还需戴上铁指套剥去外壳，这可是个细致活，耗时又耗力。
七八个“鸡头”才能够出一斤鸡头米，剥一斤鸡头米，就需要大概一个小时。
剥壳后还需洗净，过水，才能上桌，吃到嘴里，清香软糯。鸡头米得来不易，自然也是食之有味啦。
水红菱
水红菱作为“水八仙”之一，外形最为独特，为三角状菱形，颜色鲜亮，用手拨开层层叠叠的叶片，红色的菱角在水中若隐若现。
菱角成熟之后，果皮变硬，不过，果肉仍然白嫩。菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效，最是适合夏日暑气上头之时品尝。
除了当季的鸡头米、红菱“二仙”，漕湖农业园中其余“六仙”也将陆续上市，九月中旬的茭白，冬日的荸荠、慈姑等。快来集齐“八仙”，赏味姑苏吧！
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