#洞庭山碧螺春#茶的原产区是中国著名的茶、果间作区——苏州太湖洞庭山脉。
洞庭山分东、西两山。东山如同一艘巨舟，是伸进太湖的半岛，西山是一个屹立在太湖中的岛屿。东、西二山都有碧螺峰，远观恰似浮在太湖上的两个碧螺。
太湖万顷碧水，烟波浩渺，云雾缭绕，使得洞庭东、西二山气候温暖湿润、日照充足。这里独特的小气候为茶树提供了得天独厚的生长环境，加上土壤肥沃，堪称是茶树生长的福地。
碧螺春茶树和枇杷、柑桔、杨梅等交错种植，形成特有的吴中茶果生态系统和重要的茶果种质资源基因库。茶树和果树枝丫相连，根脉相通，形成了洞庭山碧螺春茶“花香果味”的天然品质。
春季以来，洞庭山碧螺春茶产区阳光充足，气候适宜，蛰伏了一个冬天的洞庭山碧螺春茶，伴着沁人的茶香、果香氤氲而来。
今天（3月18日）
首届中国苏州
太湖洞庭山碧螺春茶文化节
在中国（吴中）
太湖洞庭山碧螺春茶文化园
盛大开幕！
△首届中国苏州太湖洞庭山碧螺春茶文化节启动
开幕式后，吴中区还将举办“缥缈论茶”专家论坛主题会议。论坛上，茶届专家学者将与区内茶企、协会相关负责人，区内国家级、省级碧螺春茶制作技艺非遗传承人共聚一堂，为吴中区洞庭山碧螺春茶产业发展把脉助力。
活动现场，蔡国平、周永明、严介龙、柳荣伟、施跃文、顾晓军6位中国炒茶大师、非物质文化遗产碧螺春制作技艺代表性传承人现场炒制今年的新茶。
接下来
吴中区将进一步做强做优做深
洞庭山碧螺春茶品牌
推进这片“金叶子”产业高质量绿色发展
绘就产业兴、茶农富、村庄美、生态优的
多彩画卷
碧螺春，以洞庭东山产之为佳，追溯自唐宋就见经传，加上其独特的种植方式、耗费人力的采摘、挑拣与炒制，使得这杯正宗洞庭碧螺春十分珍贵。
天时、地利、人和，缺一不可，民间也有着：“99％的人都喝不到”的说法。
对于~个芽头才得一斤碧螺春茶来说，明前采摘的茶鲜叶细嫩至极，产量更是稀少，能得一杯品尝非常难得。
明前碧螺春，以清明节前采摘的茶鲜叶为原料，当天炒制完成，有“一嫩三鲜”之称，即芽叶嫩、色泽鲜、香鲜灵、味鲜美。
碧螺春的外形很有特色，被当地茶农称为“满身毛、铜丝条、蜜蜂腿、银绿隐翠”。
上好的碧螺春，除了采自核心产地，还需要茶农上万次的采摘、挑拣，徒手在℃高温的茶锅中杀青、揉捻、搓团显毫，方能制成。
为了制成这鲜爽的滋味，茶忙时茶农们往往在凌晨4点多，便要上山采摘。所有的工序必须在一天内完成。
今年碧螺春产量如何？
预计今年洞庭山碧螺春茶，产量有所提高，比去年增长约10%
根据气象部门预测，3月中旬至4月上旬气温将维持呈波动上升的趋势，降水量为30-40毫米。未来10天，除17日前后还有一次弱冷空气过程外，其余时间以云系变化为主，整体天气条件有利于茶叶的生产。
一方面，随着洞庭山碧螺春茶园全域绿色防控的深入推进，肥料使用、采茶用工等成本有所上升，另一方面，随着市场需求的不断增加，洞庭山碧螺春有限的产量供不应求。
品质风格
外形特点：条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂。
香气特点：香气馥郁、回味甘洌、清香淡雅、花果香和板栗香这两种花香最为常见。
汤色特点：汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。
品质特点：满身披毫、银白隐翠、鲜醇甘厚、鲜爽生津、回味绵长。
来源：苏州碧螺春
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