江南汇一姐菜品一路前行附实战配方

少年易学老难成，一寸光阴不可轻。过的好是精彩，过不好是经历。

你能作茧自缚亦能破茧成蝶。没有谁可以和生活讨价还价，所以生命不息就得努力。

一姐努力做菜的样子是不是更美

低温平安鲍

法国红酒酿鹅肝

秘制麦螺

美人笑

新派夫妻肺片

玉兰罗汉

黄金薄衣卷

酱汁腊鸭舌

深海脆脆螺

陈皮花雕醉鬼蟹

实战配方

原料：花螺5斤。

调料：绍兴花雕酒一斤，鸡粉20克，美极鲜克，白糖5克，辣鲜露克，麻辣鲜露克，寿司酱油克，青芥辣少许，香油80克，小葱，香菜，生姜，鲜小米辣各适量，以上调料放一起搅匀，放冷藏备用。

制作：

1、花螺冲洗干净，锅里烧水，放少许葱姜、3—5片柠檬，水开后放白酒适量，下花螺煮熟（不能太老）。

2、煮好的花螺过凉，捡洗干净（有臭的用牙签挑出来），去内脏后再塞回去，放水加少许柠檬里备用。

3、上菜前控干水份，浇汁点缀即可。

实战配方

莴笋卷荷仙菇

龟甲万克，广东味粉克，白糖65克，胡椒粉10克，芥末30克，麻油克，日本米醋克，李派喼汁克，（荷兰芹大梗不要克，香菜大梗不要克，二样用橄榄油稍微打一下，不要打太烂）洋葱克切小粒，白芝麻克炒香（打半碎），榨菜洗干净冲去味，用克切小粒，蒜蓉克冲水，用烧热的橄榄油浇一下，橄榄油0克。桂冠沙拉酱克，最后搅拌一起即可。